収穫祭～焚き火編～の模様

11月21日に行われた“秋の収穫祭～焚き火編”の模様です。

今回は秋冬野菜タップリのお鍋がメイン

あまみを増してきた天王寺かぶの収穫です

そのほか、下仁田ネギ・白菜・春菊・金時人参・大蔵大根

鶏つくねを平飼い地鶏のガラスープで～

畑からの帰り道ちょっと寄り道

落ち葉堆肥をちょこっと探ってみると・・・

おっきなカブトムシの幼虫が！

お目めキラキラの子もいれば、ちょっとヒイている子も＾＾

今回の直火釜炊き炊き込みご飯は

地元産無農薬のヒノヒカリという品種

ご飯はあまく、おこげは香ばしく

ひっじょうによい仕上がりでした

そのほか、えび芋のから揚げは間違いなしの味

焚き火でバームクーヘンは

大人のほうが夢中でつくってはりました＾＾

最後は焚き火を眺めながらのMIROKUライブ

最後の曲は僕の友人のギターでセッション

ぼくらスタッフも笑顔の耐えない素敵な1日となりました。

次回は春5月に予定してます。

素敵な写真提供：伊東さん

焚き火バームクーヘン試作

次々週開催の“秋の収穫祭　焚き火編”のデザート

焚き火でバームクーヘンの予行練習をしましたよ。

竹に生地を塗りつけ、クルクルまわしながら直火で炙る。

あまく、香ばしいにおいがお鼻をくすぶります＾＾

熱々のバームクーヘンいかがですかい？

１１．２１収穫祭は、もうすぐ定員一杯

ご予約はお早めに

↓

http://ottori-company.blogspot.com/2010/10/1121.html

11.6 いのちはめぐるin高津宮

ハッピー&ピースなイベントご案内です。

第６回“いのちはめぐる　秋”

日時：１１月６日（土）　１０時～１７時

場所：高津宮神社（谷町９丁目）

http://www.fairtrade-osaka.jp/

ＬＯＨＡＳなお菓子やパン、農産物、フェアトレード雑貨など

毎回、素敵なお店がたくさん出展されています。

ライブやベリーダンス、ワークショップ、自然育児の講演会などなど

フリーの催しも盛りだくさん

今回も明日香おっとり商會は

僕らの農園で育てたお野菜を使った

インドカレー&ほんもんジンジャーエールを

丹精込めてこしらえて出展します。

先日、試作した大蔵大根とほうれん草のカレー

当日は七輪で炙ったチャパティでの提供となります。

師匠のモハマヤバードさんからお分けしてもらった

オーガニックスパイスを使ってます。

皆さまのご来場お待ちしております！

11.21 収穫祭～焚き火編～

11月の大地とつながるイベント

“秋の収穫祭”

今回は焚き火をテーマに開催しますよ～

• 自然農の畑にてお野菜を収穫、収穫
• 採りたて野菜を平飼い地鶏ガラスープのお鍋で
• 釜炊き炊き込みご飯
• 旬菜料理
• 焚き木組み
• 焚き火でバームクーヘン作り
• 焚き火を囲んでヒーリングライブ

などなど。。。ステキ時間を

過ごしていただける内容となっております。

ご予約、お問い合わせはこちら

mailto:tarutarufarm@zeus.eonet.ne.jp

先月の収穫祭の様子はこちら

http://ottori-company.blogspot.com/2010/10/2010.html

2010 秋の収穫祭(第一弾） 終了

2010年秋の収穫祭(第一弾　-串カツparty-）が無事に終わりました。

今回も沢山のお客さまに御参加いただき、有難うございました。

天気にも恵まれ、おかげさまで大賑わいとなりました。

応募多数により、お断りさせて頂いた方々には

大変申し訳けございませんでした。

次回（11月21日）イベントの情報については

来週後半に情報UPしますので、ぜひとも

ご参加頂けますよう、ご検討をお願い致します。

10月17日に終えた 「秋の収穫祭　-串カツparty- 」 の様子です　～～

先ず畑に行って、最初の収穫は



　　　『丸なす』と『長なす』

菜種油との相性がバツグンなのだ！

それから・・・天高くそびえる
　　　『島オクラ』

オクラの収穫は、こうやって
木をたぐり寄せて採ります。

ん・・・これは何の株だ・・・!?

正解は マコモ です。この時期にマコモの株元から採った
『 まこもだけ 』は、タケノコのような食感の高級食材。
マコモは浄化植物で、葉っぱもお茶など、様々な用途に使われてます。

次は～『 サトイモ 』を掘ろう。

里芋の葉っぱを日傘にして・・・
子供たちの行進が始まりました。

　ツッタカタ～ ツッタカタ～♪

この他にも、『丹波黒大豆』『ピーマン』『モロッコインゲン』『万願寺とうがらし』

まだ採りに行くのぉ～？ってなるくらい　!!大豊作!!

「おなかへった～」

待ちに待ったお食事タイム（あまり画像がないのであしからず）

先ず出てきたのは丹波黒豆を使った

『黒枝豆』

丁度この日に合わせたように育ってくれました☆☆

そして今回のメインディッシュ ”串カツ" 開始!

豚肉、なす、島オクラ、インゲン・・・

完熟した赤い万願寺とうがらしも甘味あってオイシィーッ！

完熟野菜はこんな時しか味わえない。

ソース 又は ポン酢でどうぞ。もちろん !!二度浸け禁止!!

平飼いされてる鶏から産まれた自然卵。

ゆでたまごにして、これも串カツ！
一人１個やで！

数種類の野菜やキノコから出汁を取った『ベジスープ』

そして完熟ピーマンやマコモが入った『青椒肉絲』

温存しておいた稲わらを燃やして燃やして・・・・

窯焚き 『さといも御飯』 も炊きあがりました。

じゃぁ～ん

みんなしっかり食べてますかー？

大人たちは宴会状態。

お酒は【持ち込み可】です。

隠れキャラのように超高級酒が現れましたよ。

子供たちは竹の器作りで不要となった

枝を使って、【秘密基地】創り。

いつもイベント会場となる「栗林」

そろそろ栗の収穫時期も終わりです。

落ちてる栗は拾って帰ってね。

デザートがまだあるよ～☆

『さつまいもスコーン』は、しっとりとした生地で食べやすく、

すぐに別腹へGO!!
『紅茶』は大和高原にある無農薬の茶畑

健一自然農園の和紅茶です。

お腹も心も落ち着きました～　ホッ

お腹いっぱい。え～きもち。

民族楽器を使ったMIROKUの音楽で
安らいでください ～♪～～♪

次回イベントは11月21日（日）となります。お楽しみに～☆

秋の収穫祭

お待たせしましたーーー

おっとり商會メンバープレゼンツ

大地とつながるイベント

“秋の収穫祭”

開催ですよ～

10月17日と11月21日ともに日曜です

10月の主な内容

• 自然農の畑にて収穫。収穫。
• 会場栗園にて栗ひろい
• 採りたてお野菜でお好み串カツ　※2度づけ禁止
• 旬菜料理
• 手作り楽器でセッション演奏会
  

などなど、ココロもカラダも歓ぶ内容となっております。

ご予約はこちら

mailto:tarutarufarm@zeus.eonet.ne.jp

去年の収穫祭のご様子

自然農の映画上映会（10月23日・24日）

こんにちはーお元気ですか？

おっとり商會ってほんとに

おっとりというかのんびりしてるんだなーと

時々ブログをのぞいて下さる方は思っているでしょうね（笑）

おっとり商會の商會員は

それぞれの時間の流れにそって

それぞれ一歩ずつ歩んでいるので

どうか温かくのんきに

気ままに見守っていて下さいね。

さてさてホームページ担当の私はといいますと

10月23日・24日に行われます

自然農の映画上映会と講演会・シンポジウムのお手伝いをしています

川口由一さんの映画上映と

川口由一さん・佐治晴夫さん・刈谷俊介さん・橋本輝彦さん・

山折哲雄さん・竹内敬二さんの講演とシンポジウムが

奈良県桜井市で行われます

ずっと通っています赤目自然農塾のスタッフと

塾生たちで準備をすすめていますが

準備をしている間もわたしにとってはたくさん学ぶことがあって

その１つ１つが喜びとなっています。

いまだ自然農をしらない方が知る機会となったり

自然農を実践されている方が

あらためて自らのあり方を問う機会となったり

それぞれにとってよき時間となることを願い準備していますので

お時間があればぜひいらしてください。

詳しくは

http://iwazumi2000.cool.ne.jp/です

お会いできることを楽しみにしています

あすか 峠の朝市

明日香村で朝市が始まりました。

その名も 『 あすか 峠の朝市 』

奈良県の明日香村近辺で生産している農家さんたちが

新鮮なお野菜など、美味しいものを持って集まります。

営業は毎週土曜日の朝９時～１１時

場所は奈良県高市郡明日香村越１３１－２

生産者が個々の売り場で接客するマルシェスタイル。

売り場は今のところ屋根の下に収まってるので、

強い日差しや雨天でも大丈夫です!!

はなさきファームも「小麦の挽き売り」という

イベントを兼ねて参加させて頂きました！

この日は強力粉の全粒粉や、ふすまを販売。
さすがに挽きたての粉はいい香りー☆

今後も朝市は「ゆっくりボチボチ」で続きます。
はなさきファームも可能な日はお野菜や挽きたて小麦粉などを持って
参加しますので、どうぞよろしくお願いしま～す！

なたね油しぼり

時々集まる不思議な集団 「わっかの杜」 では、

菜の花を栽培し、菜種油を採る事が一つの目的になっています。

去年に続き、今年も菜種を搾るために集まりました！

しかし・・・・

この日は搾油機が動かず、結局搾れませんでした～。

でも、この日はもう一つの楽しみが・・・

菜花の種を採った後に残った残骸（ガラ）を燃やし、

ワイルドに鰹タタキを作ってみましたよ。

菜花の煙は少々癖のある香りだったので、

最終的には稲わらでも炙っちゃいました。

あぁ～美味しかった☆

そして搾油機も治り、日を改めてもう一度集まり・・・・

『 作業開始！』

フライパンで菜種を炒り、種に含まれる水分を飛ばします。

炒り具合を丁度良く仕上げるのは、まさに職人技！

途中何度か種を味見し、雑味がなく澄んだ香ばしさになったらO.K.

苦くなったら炒り過ぎの証拠なので、注意します。

僕らの浅～い経験と勘が冴え渡ります。

搾油機で搾りまーす。

上の皿に炒った菜種を入れ、搾られた油が下に落ち、

機械の右側から油カスが「ニュ～ッ」と出てきます。

搾られた油はこんな感じで　しとしと・・・

この油には、未だわずかに水分が含まれてるので
１２０℃くらいに熱し、さらに水分を飛ばします。

それから瓶に入れて暫く保管。
まだ黒っぽい色。

数日後には黒っぽい「オリ」が沈んできます。

後日また集合してオリや不純物を除けば完成～☆
今日の作業はここまで！

夏の日常～土用編～

1年でもっとも暑い日がつづく“土用”

みなさま、鰻などを食されてるのでしょうか？

そんな折の農家の日常としては

やはり梅☆の土用干しでしょう。

じつはこれ、去年漬けた梅なんです。

去年のこの時期は、引越しでドタバタしていたため

土用干しできなかったんです。

朝一番で梅酢に漬けて並べまして。。。

息子とラジオ体操に出掛けます。

ボクたちの住む集落では、古墳の前でします。

埋葬されている方も一緒に体操してるんでしょうか。

この日は最終日で

ポテトチップスとアクエリアスがもらえるというのに

4人も欠席です＾＾

帰宅し、梅干しの味見です。

美味しく仕上がったようです。

そろそろ畑にいくか。。。

元気野菜レストラン“Medi‐Cafe”オープン

大阪南港のコスモスクエア駅からトコトコ徒歩1分

鍼灸師や理学療法士のたまごさんたちが通う

森之宮医療大学

この大学内に元気野菜をコンセプトにしたレストラン

“Medi-Cafe”がオープン！

このレストランで使われているお野菜は

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　・　無農薬有機栽培や減農薬栽培のもん

　　　　　　　　　　・　採れたて新鮮なもん

　　　　　　　　　　・　地元関西のもん

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　ということで

　たるたる自然農園のお野菜も使われています。

ちなみに今月はズッキーニ

ラタトゥーユに仕上がっとります。

ドリンクなどサイドメニューにも

オーガニック食材が使われており

安心なメニューが低価格でお楽しみいただけます。

一般の方にも開放されておりますので

お近くにお立ち寄りの際にはぜひ！

http://www.g-crest.co.jp/medicafe/

たるたる自然農園の古代の香り登場！！

こんばんは

いよいよ夏がやってくるんだなーというお天気が

続きますね

今、私たちの田んぼでは

4月末に降ろしたお米の籾種がすくすく育ってくれていて

田植えが楽しみな今日この頃です

さてさて

今まで2008の商品を掲載していましたが

たるたる自然農園が

2009に収穫した新米がついに商品になり

みなさまのもとへいく準備が整いました

その名も

「古代の香り」

名前がロマンチックですけれども

６種類のお米が入っている、ほんとに贅沢な商品なんです

おっとりネット商店

おっとりネット商店・おいしいもん

たるたるネット商店

から購入することができますよ

お米自体のおいしさにも注目してほしいのですが、

古代の香りの商品シールがすごくかわいいのにも

ぜひ注目してくださいね

いのちはめぐる

第５回　 「 いのちはめぐる 」 　2010～choice～

5月30日（日）は待ちに待った高津宮神社でのイベント「いのちはめぐる」。

告知通り、われら明日香おっとり商會も出店させて頂きました。

★本格カリー★

たるたる農園の自然農で育ったエンドウ豆を

ふんだんに使った「アル マタル」

添えた「ロティ」は、はなさきファームの小麦を使用。

前日挽きたての小麦粉です。

★小梅スカッシュ★

おっとり商會で収穫した自然の小梅を使った

梅シロップを炭酸水で割り、

自然のミントを使ってほのかな香りを添えました。

★その他★

ミロクCDや民族楽器

自然農のお野菜

挽きたて小麦とフスマ

古代米ブレンドや、大麦等の雑穀類

手作り雑貨やフスマ人参クッキー等々

オープン前からダダダダァ～っと沢山のお客様で

一息つく暇もないまま、殆どの物がお昼までに売り切れてしまいました。

そんな賑わいの中、絵馬堂にてMIROKUライヴが始まり

こちらも沢山の方々に聴いて頂いてました。

様々な民族楽器を使っての演奏です　～♪

午前と午後、２回公演でした。

舞台となった絵馬堂では他に、ベリーダンスさん等も

盛り上がってましたね。

富亭では、「自然農のあるライフスタイル　/ｂｙたるたる」

僕（あつお）は店番で聞きに行けませんでしたが

こちらも ”笑いあり” の充実した講演会だったようです。

お天気にも恵まれ、多くのお客様に来て頂きまして

ありがとうございました。

午後からのお客様には少々品揃えが寂しくなり、すみませんでした。

また今秋にも開催される予定ですので、

その時にはさらに楽しんで頂けますよう ☆ガンバリマス☆

アルマタルというcurry

5月30日に谷九の高津宮神社で行われるイベント

“いのちはめぐる”にて
http://ottori-company.blogspot.com/2010/05/5-cd.html

われら“明日香おっとり商會”がご提供する

いまが旬のえんどう豆とじゃがいもの本格カリー

“アル　マタル”なるものの試作会をしました。


インドでは最も人気のあるカレーのひとつだそうです。


知る人ぞ知るインド仕込み本格カリー作りの達人

“モハマヤバード”のみほちゃん&けんちゃんに教えてもらいました。

スパイスの香りの引き立たせ方、味のベースづくり・・・

いわゆる日本のカレーライスとはひと味もふた味も違います。

そしてあつおくんが自然農でつくった全粒粉ロティ☆

こちらも味わい深いものでした。

このやさしく味わい深い

　curry　“アル　マタル”

　　ぜひ味わいに来てくださいね。

　大阪は谷九“高津宮神社”にて行われますイベント

　『第5回　いのちはめぐる』に

　たるたる・あつお・ミロクのトリオが

　“明日香おっとり商會”として出展します。

　　　　自然農のお野菜

　　　　　自然農の小麦（その場で石臼挽き）

　　　　えんどう豆とじゃがいもの本格カリー&チャパティ

　　　　　自家製小梅スカッシュ

　　　　ミロクCD・民族楽器

　　　　　などなどの販売

　そのほか

　　　　ミロクの癒しライブ

　　　　たるたるのミニ講演「自然農のあるライフスタイル」

　　　　も行います。（ともに無料）

　フェアトレードショップやオーガニックカフェ、糸紡ぎワークショップなどなど

　こころとからだ、地球に優しいと～っても素敵なイベントです。

　ぜひ遊びに来てくださいね。

5月だヨ！まめ・豆・マ~メ祭り

5月23日は雨の可能性が高いため、“マ～メ祭り”は中止します。

爽やかな五月晴れの季節がやってまいりました。

５月が旬のお野菜といえば

スナックエンドウ・絹さや・えんどう豆・そら豆。。。

そう、まめ・豆・マ~メのおいしい季節。

スナックエンドウはもぎたてをパクッ

そら豆は莢ごと炭火でホクッ

もちろん豆ご飯がツヤッ☆

シュウマイの上のグリーンピースが苦手という貴方も

この美味しさには顔がほころぶコトうけあい！

爽やかな風吹く自然農の田畑で

ゆるやかな休日はいかがですか？

ご予約お問い合わせはメールにてどうぞ。

info@ottori-company.com