畑で収穫できるお野菜が少ない季節のことを 端境期といいます。
冬場の畑では、種蒔きをしても
寒さのため生育が進まず
秋に種蒔きしたお野菜を収穫するばかりで
お野菜は減っていくいっぽうです。
また暖かくなり始めた春先の畑でも
充分に育つまでの期間
お野菜は少ない状態です。
ビニールハウスなどで加温して育て
端境期をなくすこともできるのですが
明日香おっとり商會で扱うお野菜は
露地で育てているものばかり。
この期間ボクたちの食卓を彩るのは
根菜や貯蔵してあるイモ類、菜の花など
春先には竹の子などの山菜が
心身の休眠を呼び覚ましてくれます。
おっとり野菜ボックスは多品種のお野菜セットのため
申し訳ございませんが
少し早めに販売をお休みさせて頂きます。
現在、来シーズンに向けての
土作りや苗作りに励んでおりますので
春の元気なお野菜たちの訪れを
楽しみにお待ちください。
