アルマタルというcurry

5月30日に谷九の高津宮神社で行われるイベント

“いのちはめぐる”にて
http://ottori-company.blogspot.com/2010/05/5-cd.html

われら“明日香おっとり商會”がご提供する

いまが旬のえんどう豆とじゃがいもの本格カリー

“アル　マタル”なるものの試作会をしました。


インドでは最も人気のあるカレーのひとつだそうです。


知る人ぞ知るインド仕込み本格カリー作りの達人

“モハマヤバード”のみほちゃん&けんちゃんに教えてもらいました。

スパイスの香りの引き立たせ方、味のベースづくり・・・

いわゆる日本のカレーライスとはひと味もふた味も違います。

そしてあつおくんが自然農でつくった全粒粉ロティ☆

こちらも味わい深いものでした。

このやさしく味わい深い

　curry　“アル　マタル”

　　ぜひ味わいに来てくださいね。

　大阪は谷九“高津宮神社”にて行われますイベント

　『第5回　いのちはめぐる』に

　たるたる・あつお・ミロクのトリオが

　“明日香おっとり商會”として出展します。

　　　　自然農のお野菜

　　　　　自然農の小麦（その場で石臼挽き）

　　　　えんどう豆とじゃがいもの本格カリー&チャパティ

　　　　　自家製小梅スカッシュ

　　　　ミロクCD・民族楽器

　　　　　などなどの販売

　そのほか

　　　　ミロクの癒しライブ

　　　　たるたるのミニ講演「自然農のあるライフスタイル」

　　　　も行います。（ともに無料）

　フェアトレードショップやオーガニックカフェ、糸紡ぎワークショップなどなど

　こころとからだ、地球に優しいと～っても素敵なイベントです。

　ぜひ遊びに来てくださいね。

5月だヨ！まめ・豆・マ~メ祭り

5月23日は雨の可能性が高いため、“マ～メ祭り”は中止します。

爽やかな五月晴れの季節がやってまいりました。

５月が旬のお野菜といえば

スナックエンドウ・絹さや・えんどう豆・そら豆。。。

そう、まめ・豆・マ~メのおいしい季節。

スナックエンドウはもぎたてをパクッ

そら豆は莢ごと炭火でホクッ

もちろん豆ご飯がツヤッ☆

シュウマイの上のグリーンピースが苦手という貴方も

この美味しさには顔がほころぶコトうけあい！

爽やかな風吹く自然農の田畑で

ゆるやかな休日はいかがですか？

ご予約お問い合わせはメールにてどうぞ。

info@ottori-company.com

4月4日（日）は待ちに待ったイベント

『春の芽吹き祭』

みんなでランチに使うセリやノビルを採りながら、

タケノコが頭を出して待つ竹林へ～～

さぁタケノコを掘りましょう！！

と言いたい所だけど、すみません、道具の数に限りがあり

色々な道具をクジ引きで割り振りする事に・・・

古典的だけど「あみだくじ～あみだくじぃ～♪」

たけのこ掘り用の道具「唐鍬」を無事GETできた人もいれば

残念ながら難しいスコップやシャベルで掘る人も。

ん!?・・・ナイフ＆フォークで掘ってる人もいるぞ～!!

そしてランチの始まり始まり～☆

今日のメニューは

菜の花・アンチョビ・ドライトマトを絡めたフジッリパスタ。

タケノコとノビルの天ぷらは天然塩で。

人参・しいたけ・鶏肉の入ったお吸い物。

そして巻簾を使って色んな具材をごはんと海苔deまきまきー。

タケノコご飯でセリとタケノコを巻いた味が最高でした～！

いつも通り、昨年収穫した大麦を使った「麦茶」をどうぞー。

そして気まぐれに有料で用意したのは、

ビールと手搾りMIXジュース

（みかん＆パパイヤメロン＆人参＆八朔）。

デザートはレモングラスティーを飲みながら

あすかルビー入りのスコーン。

参加者の方々も竹を割って盛り付け用のお皿を用意してくれたり

調理のお手伝いやお料理を運んで頂いたり、

飲みたい人は早速に飲み始まったり・・・

それぞれの形で楽しいランチタイムが作られていきます。

参加頂いた皆様、ありがとうございました。

そして、おなかが落ち着いた頃
森の音楽家MIROKUライブの始まり～♪

演奏に合わせるように、そよ風の奏、桜の舞い、
ねむたい人は気持ちよ～く眠って・・・ｚｚｚｚ

子供たちは離れた場所でアクセサリーやストラップ作り。

今回は沖縄の珊瑚を使いました。

またまたお天気に恵まれ、健やかな一日が過ぎました。

次回5月のイベント 『豆まめマ～メ』 もお楽しみに!!

竹の子です。

やっとこさ顔を見せはじめてくれました　TA・KE・NO・KO

“たけのこ”です。

今年は例年より10日ほども遅い登場ですが

お味は今年も絶品です！

4月4日のイベント“春の芽吹き祭”のメイン食材

筍ごはんや天ぷらにして味わいましょう。

今回のイベントはいつもの会場スペースから少し場所を変え

この見事な一本桜の木陰で

お花見しながらのお食事&ライブとなっております。

（イベント当日は満開の予報）

まだ、若干名募集中ですので

参加ご希望の方はご連絡くださいね。

春の野草

明日香村でも鶯（うぐいす）が鳴き始め、

つくしもニョキニョキと、あちらこちらで芽を出してます。

　

普段ひとけのない畑も、この時期のお天気の良い日は

どこからともなく人が現れ、皆さん『つくし採り』に夢中です。

　

自然農の畑は雑草も多く、つくし採りの方々には

「畑」として認識してもらえず、草と一緒に作物が

踏まれそうになる事もあり、ヒヤヒヤです。

　

「あ～っ！そこに玉ネギが植えてあるんです～

・・そこはニンニクですぅ～！」ってな感じ。

　

つくしを調理する時、「はかま」を取る作業が

だんだんと面倒になってきますが、

はかまを取らずに天ぷらにしてみたら、

スナック菓子のようにカリっとして、

子供にも受けが良かったです☆

　

僕が一番好きな春の野草は「ノビル」です　↓　

こんな感じで土手などに自生してるユリ科の野草で
ネギのように使えます。

掘り出すとこんな感じ。白い部分が地中に埋まってるので、

結構深く掘らないと採れません。

生では刺激が強いので、火を通さないと食べれません。
今日は湯がいて、味噌付けで頂きました。
好みによりますが、僕の場合は少しやわらかめに湯がくと
歯切れが良くなるので、好きだな～。
そのまま天ぷらにしても美味しいですよ。

葉の部分も使えます。
アサツキとネギの中間くらいの風味で
薬味にすると美味しいです。

機会があれば、ぜひ「ノビル」をお試しください。

4月4日のイベントの追加情報

こんにちはー明日香おっとり商會です！

さて

「4月4日に行われるイベントに参加してみたいけど

どんなかんじのイベントになるんだろう・・・」と

ちょっと不安に思っている方はこちらをのぞいてみてください。

9・10・11月に行われたイベントの様子が

ちょっとわかります

「イベントには日程的に参加できなそう．．．

でもお野菜は買ってみたいなー」

という方はこちらをのぞいてみて下さい。

たるたるのお野菜がうっている日時を掲載してあります

こちらにはあつお君のお野菜と出逢える日時を掲載してあります

イベントの参加もネット商店のご利用もおまちしておりまーす！！

P.S 明日香おっとり商會のホームページも

少しずつ春らしくしていこうと思っています

ちょっとだけ楽しみにしていてくださいね

それではいつもありがとうございます